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蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，蓝山山脉位于牙买加岛（jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地，这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡，此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘酸苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味，一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”:他们的咖啡熟全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量，采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12-18小时，此后对咖啡豆进行清洗和筛选，之后的工序晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%-14%。然后放置在专门的仓垛里储存，需要时拿出来焙炒，然后磨成粉。这些过程必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。
纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸，苦，甘，醇等味道完美的融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其他咖啡望尘莫及的。